2014年5月23日
新光三越高雄左營店本館地下二樓美食街開幕
就在靠近捷運入口處方向
明亮的招牌讓人不注意也難
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之前都只在日本吃過丸亀製麺
心想南部終於要開第一間了
當然要試試水準
但每天用餐時間都大排長龍
想要省時間就要避開用尖峰時段
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排隊時光就是準備好拍照的時機
還沒進入餐盤區就可以看到製麵及煮麵機
麵條寬度及長度都是有標準值
放入大量水中以網撈拌煮
熟了之後再移至下一水槽流洗及秤重
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一團一團的烏龍麵
在店員熟練的手法精準的重量區分整齊排放
光滑白嫩的模樣一直在向顧客招手
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進入點餐區後拿了拖盤和小盤子
熱情的店員會問要點什麼口味
各式麵食價位從69到149元不等
碗盤會經過熱水沖洗
烏龍麵也會濾去多餘水份
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大約30秒內麵就會完成了
接下來變自助式的點餐
有炸雞,炸蝦,竹輪,青椒,蓮藕,地瓜,茄子等炸物
還有明太子,牛肉等飯團
任君自由選擇
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全部完成後就可以完成結帳
後方有配料區可依喜好添加
今天點了湯烏龍,豆皮烏龍麵和咖哩牛肉烏龍麵
配料點了炸多利魚,蓮藕,竹輪
還有明太子和牛肉飯團
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說實在的,麵條的水準
真的不輸在日本吃到的口感
不論是表面的滑順
麵心的熟度
口中咬下的Q彈
真的是最好吃的烏龍麵不為過。
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