和民居食屋從日本來台開店也有幾年時間了
但是都一直沒有機會去吃吃看
去日本時也都是過門而不入
終於在某一天的晚上
路過忠孝敦化路口的時候
正在猶豫今天晚上要吃什麼好呢
遠遠看到大紅的"和民居食屋"招牌
就去試試看 不知道會不會太排長龍
還好時間算早 大約在門口等了約5分鐘就入座了
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和民居食屋的餐點很多
大大的一本翻開來蠻壯觀的
來居食屋一定要吃一些特別的
所以什麼生魚片/大阪燒/拉麵等
一般日本料理店吃的到的就捨棄
點一些居食屋專門的烤類才是
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在等友人前來的時間
先點個飲料來解解渴
來居食屋至少要點個沙瓦
只有很低的酒精成份
今天點了"鮮榨葡萄柚沙瓦"
"琴萊姆"(濃度四顆星)
"禁果"(濃度一顆星)
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店內的服務員都很有禮貎
來點餐時也都是蹲在桌邊
絕不讓客人要抬頭交談
以客為尊的心態
在社長"渡邊美樹"的書中也表露無遺
鮮榨沙瓦也貼心的詢問客人是否請服務人員代榨
以免用溼了雙手
或者客人想要體驗DIY的樂趣都可以
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第一道上桌的菜是"香Q!烤魷魚軟體"
一入口後強烈的焦香味上衝
軟骨的軟中帶Q又有脆脆的嚼勁
是今天最受歡迎的一道料理
之後又加點了一次..是屬大推的等級
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下一道是"花枝磯邊揚"
也就是炸花枝
炸的程度剛好
吃起來不會含油
附上的海苔椒塩
一起沾來吃很對味..小推
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今天也有選了二道"季節特撰菜單"
"昆布鰤魚"和"味噌牡蠣"火鍋
昆布鰤魚採清湯與食材分開
先依序將青菜煮熟後再涮魚肉
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夾起一片鰤魚入水輕輕來回涮個幾回
一入口後就像雪花般的融化開來
油脂的含量也很豐富
配上特調的辣醬
擺盤起來也是很有Fu說
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牡蠣鍋直接含蓋加熱
待鍋緣開始冒煙後請服務人員將鍋蓋打開
裡頭有著大大顆的牡蠣
其實平常我並不太吃這麼大的牡蠣
但總是要試試看的
一口咬下 疑~~
怎麼是海水在口中破開的感覺
並不會任何的腥味
反而是很甘甜的味道
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接下來上桌的"花魚"讓大家驚呼了一陣
份量挺大的耶 好大一隻
魚肉的份量和油脂都很讚
烤的也剛好不會太乾
皮鹹肉甜 真的很好吃...大推等級!!
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點了"烤雞翅"和"烤雞軟骨"
生意太好 軟骨已經售完
只好忍痛放棄
雞翅的部份也讓人驚豔
皮酥 內層骨肉輕易分離
就像是用吸吮般的將肉咬下
灑一些七味粉調味更香
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因為都是點小份量的點心
吃了這麼多道後還是未有飽足感
最後加點了"味噌烤飯團"
外層酥 裡頭的飯卻很鬆軟
跟想像中硬的感覺差異很大
份量十足也為今晚劃下完美句點
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今晚在和民居食屋得到大滿足!!
也期待下次有機會還是能有著相同的水準


和民居食屋
http://www.watami.com.tw/index.htm
台北市大安區敦化南路1段255號B1樓(其餘分店請見官方網站)
週一~週四 11:00-凌晨01:00,週五/六/假日前一天 11:00-凌晨02:00
02-27716947
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