這次日本行住在大塚北口的東橫INN
因此在每天來來回回車站的路上
也發現了不少五花八門的小餐館
拉麵、燒肉、壽司、烏冬和牛丼
應有盡有 讓人每一間都想品嚐
逛了一整天後 拖著又冷又餓的身軀回到大塚
只想找個能讓身體暖活的料理
有間拉麵店生意還不錯 店名叫博多長浜拉麵
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日本拉麵如果以口味來分類
大致可分為味噌、正油、塩味及豚骨四大類
味噌主要源自北海道
正油(醬油)為關東的東京風味
塩味是涵館地區的特色
博多、九州地區則以豚骨最為出名
這間拉麵店從店名就可以知道其屬博多拉麵
當然是以豚骨湯為主
一進入店內 開放式的廚房設計
廚房內有著三大桶的鍋子在熬煮著湯底
冒著濃濃的白煙
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桌上擺著多種調味料
胡椒粉、七味粉、白芝麻和醬油
並有紅生姜和辛子高菜可以添加
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看了看牆上的MENU
點了基本的拉麵ラーメン(650YEN)
和蔥拉麵ネギラーメン(800YEN)
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這間店的麵條是使用細麵
軟硬度亦可以自由選擇 此次選擇一般正常
約過了5分鐘後 燒燙燙的拉麵就上桌囉
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拉麵是濃濃的豚骨湯
先試喝一口湯頭
口味雖然不鹹 但豚味還挺重的
上頭配著高菜和叉燒
一口麵配著一口湯
肚子雖然餓的咕咕叫
但吃到後來還是難免有些不適應及負擔
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第二碗是蔥拉麵
主要是蔥的量加的比較多=.=
大約蓋住了一半的碗
可能是因為蔥量比較多
與豚骨湯混合後感覺比較清爽些
湯也因為麵的溫度 而愈吃愈燙口

不免俗的 這碗拉麵的湯仍舊沒能喝完
而且吃完後 整個身體瀰漫著豬肉味
應該喜好和厭惡的各有人在吧
結帳時店內櫃台上放著一大塊玫瑰岩塩
應該是有利用來調味使用
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這一餐共花了650+800=1450yen
口味上不算難吃 但也沒有驚喜之處
只能算是旅程上的小小嚐試

<店家資訊>
博多長浜拉麵
東京都豊島区北大塚2-12-3
11:00~2:00
JR大塚站北口步行約2分鐘即達


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