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這次日本行住在大塚北口的東橫INN
因此在每天來來回回車站的路上
也發現了不少五花八門的小餐館
拉麵、燒肉、壽司、烏冬和牛丼
應有盡有 讓人每一間都想品嚐
逛了一整天後 拖著又冷又餓的身軀回到大塚
只想找個能讓身體暖活的料理
有間拉麵店生意還不錯 店名叫博多長浜拉麵
日本拉麵如果以口味來分類
大致可分為味噌、正油、塩味及豚骨四大類
味噌主要源自北海道
正油(醬油)為關東的東京風味
塩味是涵館地區的特色
博多、九州地區則以豚骨最為出名
這間拉麵店從店名就可以知道其屬博多拉麵
當然是以豚骨湯為主
一進入店內 開放式的廚房設計
廚房內有著三大桶的鍋子在熬煮著湯底
冒著濃濃的白煙
桌上擺著多種調味料
胡椒粉、七味粉、白芝麻和醬油
並有紅生姜和辛子高菜可以添加
看了看牆上的MENU
點了基本的拉麵ラーメン(650YEN)
和蔥拉麵ネギラーメン(800YEN)
這間店的麵條是使用細麵
軟硬度亦可以自由選擇 此次選擇一般正常
約過了5分鐘後 燒燙燙的拉麵就上桌囉
拉麵是濃濃的豚骨湯
先試喝一口湯頭
口味雖然不鹹 但豚味還挺重的
上頭配著高菜和叉燒
一口麵配著一口湯
肚子雖然餓的咕咕叫
但吃到後來還是難免有些不適應及負擔
第二碗是蔥拉麵
主要是蔥的量加的比較多=.=
大約蓋住了一半的碗
可能是因為蔥量比較多
與豚骨湯混合後感覺比較清爽些
湯也因為麵的溫度 而愈吃愈燙口
不免俗的 這碗拉麵的湯仍舊沒能喝完
而且吃完後 整個身體瀰漫著豬肉味
應該喜好和厭惡的各有人在吧
結帳時店內櫃台上放著一大塊玫瑰岩塩
應該是有利用來調味使用
這一餐共花了650+800=1450yen
口味上不算難吃 但也沒有驚喜之處
只能算是旅程上的小小嚐試
博多長浜拉麵
東京都豊島区北大塚2-12-3
11：00~2:00
JR大塚站北口步行約2分鐘即達
因此在每天來來回回車站的路上
也發現了不少五花八門的小餐館
拉麵、燒肉、壽司、烏冬和牛丼
應有盡有 讓人每一間都想品嚐
逛了一整天後 拖著又冷又餓的身軀回到大塚
只想找個能讓身體暖活的料理
有間拉麵店生意還不錯 店名叫博多長浜拉麵
日本拉麵如果以口味來分類
大致可分為味噌、正油、塩味及豚骨四大類
味噌主要源自北海道
正油(醬油)為關東的東京風味
塩味是涵館地區的特色
博多、九州地區則以豚骨最為出名
這間拉麵店從店名就可以知道其屬博多拉麵
當然是以豚骨湯為主
一進入店內 開放式的廚房設計
廚房內有著三大桶的鍋子在熬煮著湯底
冒著濃濃的白煙
桌上擺著多種調味料
胡椒粉、七味粉、白芝麻和醬油
並有紅生姜和辛子高菜可以添加
看了看牆上的MENU
點了基本的拉麵ラーメン(650YEN)
和蔥拉麵ネギラーメン(800YEN)
這間店的麵條是使用細麵
軟硬度亦可以自由選擇 此次選擇一般正常
約過了5分鐘後 燒燙燙的拉麵就上桌囉
拉麵是濃濃的豚骨湯
先試喝一口湯頭
口味雖然不鹹 但豚味還挺重的
上頭配著高菜和叉燒
一口麵配著一口湯
肚子雖然餓的咕咕叫
但吃到後來還是難免有些不適應及負擔
第二碗是蔥拉麵
主要是蔥的量加的比較多=.=
大約蓋住了一半的碗
可能是因為蔥量比較多
與豚骨湯混合後感覺比較清爽些
湯也因為麵的溫度 而愈吃愈燙口
不免俗的 這碗拉麵的湯仍舊沒能喝完
而且吃完後 整個身體瀰漫著豬肉味
應該喜好和厭惡的各有人在吧
結帳時店內櫃台上放著一大塊玫瑰岩塩
應該是有利用來調味使用
這一餐共花了650+800=1450yen
口味上不算難吃 但也沒有驚喜之處
只能算是旅程上的小小嚐試
博多長浜拉麵
東京都豊島区北大塚2-12-3
11：00~2:00
JR大塚站北口步行約2分鐘即達
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