前幾週看了電視介紹位在南方澳的蒸煮流
店內的海產像是甜蝦、角蝦、扇蝦等都看起來好美味
鮟鱇魚也是店內的招牌料理之一
心裡盤算這次宜蘭夏之旅
生日這天一定要好好的給它青操一下
當天開車到南方澳的天氣真的是給它熱到爆
對比對街滿滿的招客店員及車輛
蒸煮流位於較安靜的南寧路上
停好車後很容易就找到店家(門上有鮟鱇魚)
猴急的我還沒進店內就開始找角度拍照
老闆在門口看到我
就說還沒開始吃就在拍囉
說等一下點好後再幫我用SPECIAL的給我拍
門口有一個冷藏玻璃櫃
裡頭放著好多種海鮮
老闆過來幫我們點菜
因為我們只有二個人
所以我們點了
角蝦5隻、甜蝦二吃(刺身、炸蝦頭)、蜜汁鮟鱇魚下巴、紅魽刺身、溫泉空心菜
其實好多都好想點
無奈胃只有一個裝不下
只好點了比較重點有特色的幾項
走到店外老闆正在抓角蝦秤重
看到我過來
就說要幫角蝦作瑜珈
喬好角度後看起來還蠻不錯的
真的好大一隻耶
點好餐後上菜的速度也很快
不到5分鐘已經上了第一道菜
紅魽刺身來啦
新鮮的生魚絲毫沒任何冷藏後脫水或冷凍冰砂的口感
而是Q涼又彈牙的感覺
配上蘿蔔絲和芥苿醬油
真是美味極了
剛才作瑜珈的角蝦也上桌了
採用原味悶烤的方式
可以真實感受到食材本身的鮮甜
因角蝦的殼很硬
不知道訣竅的話不小心會割到手
老闆很熱心的臨桌教導
從角蝦身體約第二結處以姆指及食指夾住
左右扭動會感覺到有殼打開的感覺
再拉住蝦頭蝦尾前後拉動
整條角蝦肉就會整條出來囉!!
甜蝦二吃就是蝦肉刺身蝦頭採酥炸的方式
甜蝦的吃法也是挺豪邁的
蝦身用冰水泡著
直接撈起現去殼現吃
真的很甜又鮮
不沾醬也很好吃喔!!
蝦頭酥炸後非常的香
整顆都可以吃下去喔
老闆說這富含豐富的鈣質和甲殼素
利用蔥蒜辣椒爆香大火快炒
真的是很配酒的一道菜
蜜汁鮟鱇魚下巴也是老闆大力推薦的
是客人來這邊必點的料理
鮟鱇魚的下巴肉還蠻多的
而且肉質還蠻Q的
帶皮的部份也很好吃
應該有很多膠原蛋白吧
溫泉空心菜採水耕方式
所以樹莖部份會特別的粗
像根吸管似的
老闆每天早上會特地去礁溪採買
吃起來很脆視覺又鮮綠
這天來雖然沒有客滿
老闆還是很HIGH的開始介紹起店名
還會帶動全館客人一起呼口號
大家都吃的很開心
因為海鮮都是當天現流又新鮮
所以最佳的料理方式就是蒸和煮
最能吃出海鮮的新鮮與甘甜
這也是我認為這家店想傳達出"真主流"的感覺
蒸煮流野海鮮
宜蘭縣蘇澳鎮南寧路5號
03-9955000
店內的海產像是甜蝦、角蝦、扇蝦等都看起來好美味
鮟鱇魚也是店內的招牌料理之一
心裡盤算這次宜蘭夏之旅
生日這天一定要好好的給它青操一下
當天開車到南方澳的天氣真的是給它熱到爆
對比對街滿滿的招客店員及車輛
蒸煮流位於較安靜的南寧路上
停好車後很容易就找到店家(門上有鮟鱇魚)
猴急的我還沒進店內就開始找角度拍照
老闆在門口看到我
就說還沒開始吃就在拍囉
說等一下點好後再幫我用SPECIAL的給我拍
門口有一個冷藏玻璃櫃
裡頭放著好多種海鮮
老闆過來幫我們點菜
因為我們只有二個人
所以我們點了
角蝦5隻、甜蝦二吃(刺身、炸蝦頭)、蜜汁鮟鱇魚下巴、紅魽刺身、溫泉空心菜
其實好多都好想點
無奈胃只有一個裝不下
只好點了比較重點有特色的幾項
走到店外老闆正在抓角蝦秤重
看到我過來
就說要幫角蝦作瑜珈
喬好角度後看起來還蠻不錯的
真的好大一隻耶
點好餐後上菜的速度也很快
不到5分鐘已經上了第一道菜
紅魽刺身來啦
新鮮的生魚絲毫沒任何冷藏後脫水或冷凍冰砂的口感
而是Q涼又彈牙的感覺
配上蘿蔔絲和芥苿醬油
真是美味極了
剛才作瑜珈的角蝦也上桌了
採用原味悶烤的方式
可以真實感受到食材本身的鮮甜
因角蝦的殼很硬
不知道訣竅的話不小心會割到手
老闆很熱心的臨桌教導
從角蝦身體約第二結處以姆指及食指夾住
左右扭動會感覺到有殼打開的感覺
再拉住蝦頭蝦尾前後拉動
整條角蝦肉就會整條出來囉!!
甜蝦二吃就是蝦肉刺身蝦頭採酥炸的方式
甜蝦的吃法也是挺豪邁的
蝦身用冰水泡著
直接撈起現去殼現吃
真的很甜又鮮
不沾醬也很好吃喔!!
蝦頭酥炸後非常的香
整顆都可以吃下去喔
老闆說這富含豐富的鈣質和甲殼素
利用蔥蒜辣椒爆香大火快炒
真的是很配酒的一道菜
蜜汁鮟鱇魚下巴也是老闆大力推薦的
是客人來這邊必點的料理
鮟鱇魚的下巴肉還蠻多的
而且肉質還蠻Q的
帶皮的部份也很好吃
應該有很多膠原蛋白吧
溫泉空心菜採水耕方式
所以樹莖部份會特別的粗
像根吸管似的
老闆每天早上會特地去礁溪採買
吃起來很脆視覺又鮮綠
這天來雖然沒有客滿
老闆還是很HIGH的開始介紹起店名
還會帶動全館客人一起呼口號
大家都吃的很開心
因為海鮮都是當天現流又新鮮
所以最佳的料理方式就是蒸和煮
最能吃出海鮮的新鮮與甘甜
這也是我認為這家店想傳達出"真主流"的感覺
蒸煮流野海鮮
宜蘭縣蘇澳鎮南寧路5號
03-9955000
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