有一次公司同事轉寄部落格文章分享
是"大腕燒肉"的食記
看著圖文並茂的視覺誘惑
大家相約一定要去體驗看看
什麼是入口即化的頂級牛肉口感
終於在上星期晚上如願成行
預約時間在6點半
趕著趕著總算在預約時間內到達
大腕燒肉位在忠孝敦化的巷弄中DSCF6196.JPG
雖然巷子燈光並不明亮
大腕燒肉的招牌也不明顯
但落地的玻璃讓人在窗外也能感受到店內的氣氛
這次訂位有坐到店內的唯一一張桌子
其餘的位子都是吧台式的
整體的裝潢充滿濃濃的日式風格
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大腕燒肉的服務採桌邊服務
每個區域都有專人服務
各各都是帥哥美女
有專業人士幫忙料理
頂級的食材愈能展現其極限的美味
炭火尚未準備妥當之前
先來個"和風芝麻沙拉"開個胃吧DSCF6211.JPG
芝麻味香 蔬菜爽口
正當胃口大開之時
炭火及鐵架放置妥當
第一道料理也順勢上桌
第一道菜是"塩蔥牛舌"
厚度適中的牛舌 上頭擺上翠綠的蔥花
再灑上椒塩及芝麻調味
單位烤至牛舌變色 邊綠翹起即可
一口咬下 牛舌彈牙 調味的剛剛好
又不會搶走牛舌的味道
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第二道菜是"松阪豬肉"
我們選擇的是椒塩口味
比較能夠吃出肉質原本的風味
烤熟之後的口感很Q
炭火的焦香 讓人胃口大好
期待著之後的料理
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在享受之後的料理之前
先來一碗"日式茶泡飯"
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再來"杏鮑菇"
烤了之後香軟多汁
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接下來重頭戲上桌
頂級沙朗牛排
肉質與紅屋牛排的等級相當
巴掌大的牛排
鮮嫩欲滴的肉色
切塊後以烈火炭烤
油脂較多 會有火舌冒出
烤至二側熟後即可食用
半生熟的口感 入口即化的美妙滋味
一口咬下冒出滿滿的肉汁
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體驗完夢幻的沙朗牛排
還有顏色鮮美到不行的"牛五花"
吃起來也是入口即化
只是因薄片的關係
口感硬是比牛排差上一截
但也是讓人回味再三
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緊接著是"雞軟骨"
一隻雞只能取到一個的軟骨數
烤到微焦的口感及香氣最佳
很適合下酒食用
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大腸頭則是採"蒜味奶油"調味
先將大腸頭烤至油份滲出
產生脆脆的口感
再沾上蒜味奶油醬食用
真的是味道很棒
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綜合海鮮拼盤
裡頭有四隻大蝦 四顆大干貝
海螺肉 軟絲
一樣都非常新鮮
一入口還會感受到海洋的氣息
就像是剛撈捕上岸的海鮮般甜美
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最後的甜點是"奶油起司地瓜"
地瓜的甜與奶油起司融合在一起
味道非常的適合
也不會過甜 一人一小口很快就沒了
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烤玉米是最後才送上桌來
等了很久
奶油烤玉米的香氣十足
只是我並不是挺愛
但還是有試試味道
玉米很甜 香氣也夠
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整個用餐過程下來
負責接待我們的先生
非常客氣 也很詳細的介紹食材
如何燒烤會最美味
店家的歷史及對同業的看法
也都非常的清楚
是一間非常值得體驗的日式燒肉店


大腕燒肉
台北市大安區敦化南路1段177巷22號1樓
平日 18:00-02:00,假日 18:00-02:00
02-27110179

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