有一次公司同事轉寄部落格文章分享
是"大腕燒肉"的食記
看著圖文並茂的視覺誘惑
大家相約一定要去體驗看看
什麼是入口即化的頂級牛肉口感
終於在上星期晚上如願成行
預約時間在6點半
趕著趕著總算在預約時間內到達
大腕燒肉位在忠孝敦化的巷弄中
雖然巷子燈光並不明亮
大腕燒肉的招牌也不明顯
但落地的玻璃讓人在窗外也能感受到店內的氣氛
這次訂位有坐到店內的唯一一張桌子
其餘的位子都是吧台式的
整體的裝潢充滿濃濃的日式風格
大腕燒肉的服務採桌邊服務
每個區域都有專人服務
各各都是帥哥美女
有專業人士幫忙料理
頂級的食材愈能展現其極限的美味
炭火尚未準備妥當之前
先來個"和風芝麻沙拉"開個胃吧
芝麻味香 蔬菜爽口
正當胃口大開之時
炭火及鐵架放置妥當
第一道料理也順勢上桌
第一道菜是"塩蔥牛舌"
厚度適中的牛舌 上頭擺上翠綠的蔥花
再灑上椒塩及芝麻調味
單位烤至牛舌變色 邊綠翹起即可
一口咬下 牛舌彈牙 調味的剛剛好
又不會搶走牛舌的味道
第二道菜是"松阪豬肉"
我們選擇的是椒塩口味
比較能夠吃出肉質原本的風味
烤熟之後的口感很Q
炭火的焦香 讓人胃口大好
期待著之後的料理
在享受之後的料理之前
先來一碗"日式茶泡飯"
再來"杏鮑菇"
烤了之後香軟多汁
接下來重頭戲上桌
頂級沙朗牛排
肉質與紅屋牛排的等級相當
巴掌大的牛排
鮮嫩欲滴的肉色
切塊後以烈火炭烤
油脂較多 會有火舌冒出
烤至二側熟後即可食用
半生熟的口感 入口即化的美妙滋味
一口咬下冒出滿滿的肉汁
體驗完夢幻的沙朗牛排
還有顏色鮮美到不行的"牛五花"
吃起來也是入口即化
只是因薄片的關係
口感硬是比牛排差上一截
但也是讓人回味再三
緊接著是"雞軟骨"
一隻雞只能取到一個的軟骨數
烤到微焦的口感及香氣最佳
很適合下酒食用
大腸頭則是採"蒜味奶油"調味
先將大腸頭烤至油份滲出
產生脆脆的口感
再沾上蒜味奶油醬食用
真的是味道很棒
綜合海鮮拼盤
裡頭有四隻大蝦 四顆大干貝
海螺肉 軟絲
一樣都非常新鮮
一入口還會感受到海洋的氣息
就像是剛撈捕上岸的海鮮般甜美
最後的甜點是"奶油起司地瓜"
地瓜的甜與奶油起司融合在一起
味道非常的適合
也不會過甜 一人一小口很快就沒了
烤玉米是最後才送上桌來
等了很久
奶油烤玉米的香氣十足
只是我並不是挺愛
但還是有試試味道
玉米很甜 香氣也夠
整個用餐過程下來
負責接待我們的先生
非常客氣 也很詳細的介紹食材
如何燒烤會最美味
店家的歷史及對同業的看法
也都非常的清楚
是一間非常值得體驗的日式燒肉店
大腕燒肉
台北市大安區敦化南路1段177巷22號1樓
平日 18:00-02:00,假日 18:00-02:00
02-27110179
是"大腕燒肉"的食記
看著圖文並茂的視覺誘惑
大家相約一定要去體驗看看
什麼是入口即化的頂級牛肉口感
終於在上星期晚上如願成行
預約時間在6點半
趕著趕著總算在預約時間內到達
大腕燒肉位在忠孝敦化的巷弄中
雖然巷子燈光並不明亮
大腕燒肉的招牌也不明顯
但落地的玻璃讓人在窗外也能感受到店內的氣氛
這次訂位有坐到店內的唯一一張桌子
其餘的位子都是吧台式的
整體的裝潢充滿濃濃的日式風格
大腕燒肉的服務採桌邊服務
每個區域都有專人服務
各各都是帥哥美女
有專業人士幫忙料理
頂級的食材愈能展現其極限的美味
炭火尚未準備妥當之前
先來個"和風芝麻沙拉"開個胃吧
芝麻味香 蔬菜爽口
正當胃口大開之時
炭火及鐵架放置妥當
第一道料理也順勢上桌
第一道菜是"塩蔥牛舌"
厚度適中的牛舌 上頭擺上翠綠的蔥花
再灑上椒塩及芝麻調味
單位烤至牛舌變色 邊綠翹起即可
一口咬下 牛舌彈牙 調味的剛剛好
又不會搶走牛舌的味道
第二道菜是"松阪豬肉"
我們選擇的是椒塩口味
比較能夠吃出肉質原本的風味
烤熟之後的口感很Q
炭火的焦香 讓人胃口大好
期待著之後的料理
在享受之後的料理之前
先來一碗"日式茶泡飯"
再來"杏鮑菇"
烤了之後香軟多汁
接下來重頭戲上桌
頂級沙朗牛排
肉質與紅屋牛排的等級相當
巴掌大的牛排
鮮嫩欲滴的肉色
切塊後以烈火炭烤
油脂較多 會有火舌冒出
烤至二側熟後即可食用
半生熟的口感 入口即化的美妙滋味
一口咬下冒出滿滿的肉汁
體驗完夢幻的沙朗牛排
還有顏色鮮美到不行的"牛五花"
吃起來也是入口即化
只是因薄片的關係
口感硬是比牛排差上一截
但也是讓人回味再三
緊接著是"雞軟骨"
一隻雞只能取到一個的軟骨數
烤到微焦的口感及香氣最佳
很適合下酒食用
大腸頭則是採"蒜味奶油"調味
先將大腸頭烤至油份滲出
產生脆脆的口感
再沾上蒜味奶油醬食用
真的是味道很棒
綜合海鮮拼盤
裡頭有四隻大蝦 四顆大干貝
海螺肉 軟絲
一樣都非常新鮮
一入口還會感受到海洋的氣息
就像是剛撈捕上岸的海鮮般甜美
最後的甜點是"奶油起司地瓜"
地瓜的甜與奶油起司融合在一起
味道非常的適合
也不會過甜 一人一小口很快就沒了
烤玉米是最後才送上桌來
等了很久
奶油烤玉米的香氣十足
只是我並不是挺愛
但還是有試試味道
玉米很甜 香氣也夠
整個用餐過程下來
負責接待我們的先生
非常客氣 也很詳細的介紹食材
如何燒烤會最美味
店家的歷史及對同業的看法
也都非常的清楚
是一間非常值得體驗的日式燒肉店
大腕燒肉
台北市大安區敦化南路1段177巷22號1樓
平日 18:00-02:00,假日 18:00-02:00
02-27110179
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